麦当劳中国科技研发中心新大楼启用 五年内计划投入 40 亿元，加速数字化“自研创新”

2024 年 8 月 6 日，麦当劳中国科技研发中心全新大楼正式启用。新大楼位于南京市玄武区百家汇创新社区，作为麦当劳中国的科研总部，这里将容纳超过 450 位技术专家，为麦当劳的“自研创新”数字化发展提供强劲动力。五年内，麦当劳中国计划投入 40 亿元，进行数字化研发与创新，更好地服务顾客、服务餐厅、服务企业，助力餐饮行业的产业升级和新质生产力发展。

“‘金拱门’七周年之际，我们启用了全新的科研总部，与位于上海的麦当劳中国总部协同，发挥集聚效应，助力长三角区域创新网络建设。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“我们坚持长期主义，通过自主研发与科技创新进行数字化转型，强化企业能力与结构性竞争优势，为麦当劳中国未来发展提供新模式与新动能。”

6200 家餐厅背后的智慧大脑，“自研创新”的数字化为金拱门发展提供新动能

2017 年，麦当劳中国进入“金拱门时代”，数字化转型成为品牌在本地加速发展的关键性战略。2020 年底，麦当劳中国首个 IT 战略研发中心——麦当劳中国南京研发中心正式启用。过去三年多，研发中心通过自主研发为麦当劳中国输送了一系列的本土信息系统综合解决方案，如麦当劳 App、RGM Boss、数字化食品安全等系统，这些方案已经在全国超过 6200 家餐厅部署落地。

迁入新大楼的麦当劳中国科技研发中心将继续“自研创新”， 成为 6200 家餐厅背后的智慧大脑，实践麦当劳的“服务”理念，让消费者能更轻松获得美味和美好。麦当劳的自研创新首先将聚焦服务顾客，持续升级顾客端的数字化体验。例如，麦当劳 App 上线以来累积下载量超 1.3 亿次，在相关应用商城长年保持 4.9 评分，并且不断带来新的功能与体验，例如动态餐盘点餐设计、儿童节等主题的 AI 交互及游戏。

其次，麦当劳的数字化自研创新也聚焦服务餐厅，赋能餐厅员工更高效地运营。2022 年上线的 RGM Boss 系统，已覆盖超过 20 万餐厅员工，将员工从排班、盘存等复杂费时的工作中解放出来。借助各项系统工具，餐厅管理组用于事务管理类的时间每天可节约两小时，让员工有更多精力关注餐厅的运营状况和顾客体验。

最后，通过聚焦服务企业，麦当劳中国通过数字化的自研创新打通内部流程，推动上下游协作，实现更智慧的基于数据的决策。例如，麦当劳中国已建立起数字化食品安全系统，该系统可对异常数据进行预警，对有效信息进行汇总和分析，让食品安全的执行情况线上可追踪。此外，通过数字营销管理平台（DCMP）、开店管理系统（PMT），打通地区和部门之间的资源和业务流程，提升协同效率，实现企业内部一体化的策略制定及调整。

五年内，麦当劳中国计划共投入 40 亿元，打造餐饮领域一流的数字化技术和创新能力，更好地服务顾客、服务餐厅、服务企业，为实现更强大、更美好、更智慧的“2028 万店愿景”持续提供创新燃料。

麦当劳中国科技研发中心全新大楼正式启用

出席仪式的有南京市玄武区委书记闵一峰，南京市玄武区委副书记、区长张志超，南京市玄武区政府副区长唐承武，以及麦当劳中国董事费怡平，麦当劳中国首席执行官张家茵，麦当劳中国首席财务官黄鸿飞，麦当劳中国首席信息技术及体验官陈世宏

从麦当劳中国科技研发中心开始，领航数字化的未来

研发中心新大楼所在的徐庄软件园，毗领南京大学城，拥有人才和前沿技术支撑。大楼共 7 层，总建筑面积超过 6500 平方米，可容纳超过 450 位技术专家。

“我们希望以新大楼为起点，通过新的思维及工作模式，让我们站在数字化和业务的前沿，领航数字化的未来。”麦当劳中国首席信息技术及体验官陈世宏表示，“我们将不断提升系统思维，把解决方案沉淀为系统化的能力；培育深度洞见，超越 IT 视角，深入业务、了解业务；保持敏捷学习，积极面对变化，快速行动；全面前瞻创新，保持好奇心，结合业务探索与布局；打造开放生态，加入创新网络，积极协作共赢。”

新大楼的规划与设计兼具科研氛围和人文关怀。大楼内设置了多个半开放式协作空间，支持团队高效进行讨论及决策；阶梯教室、创新实验室等，可开展丰富的内外部活动。软硬件上，提供了户外露台、母婴室、健身房和图书角等不同功能区；实时空气质量监测、智能灯光空调系统等，确保身心舒畅。该大楼将获得绿色建筑 LEED 金级认证。

以新大楼为起点，通过新的思维及工作模式，领航数字化的未来

在随后的采访中，麦当劳中国首席执行官张家茵就说到，之所以选择落户南京，一是这里高校林立，有足够多的且长期的人才储备；其次是认为南京是好地方，是“软件之城”，是一座多元化的包容性城市，南京对科技的创新非常支持和开放。另外呢，南京市和玄武区政府也提供了很大的支持，麦当劳 1995 年在南京开了第一家餐厅一直到现在，得到了政府很多的支持，营商环境很友好。

麦当劳中国科技研发中心全新大楼的使用，也展示了麦当劳对未来的憧憬，张家茵说到对数字团队的未来期待，主要体现在三方面去加持业务发展。第一个就是服务顾客，通过技术来让顾客的体验变得更好。第二是服务餐厅，基于很多数字化的工作平台，例如 RGM BOSS 等系统，帮助服务人员提高运营餐厅的效率，让他们的工作变得更加简单轻松，决策也更加的精准。第三是企业内部的数字化服务平台更加完善，大型企业都有非常多的职能部门，每个部门需要在系统上进行协作沟通。例如，现在整个开店流程端到端，麦当劳做了一个开店管理系统（PMT）。通过不同系统，可以帮助各部门做更好的决策。

新大楼的使用，也预示着全新的思维方式和工作方式的生根发芽，以及工程师的工作效率的提升。麦当劳中国首席信息技术及体验官陈世宏谈到，对数字化的认知，无论从公司的管理层面，还是不同部门的协同上，麦当劳都已经上到了新的台阶。数字化是面向对象的设计，顾客、餐厅、企业都是用户对象。麦当劳会从这三个维度去进行系统化的构建，研发和实施。因此研发团队未来的思维方式和工作方式都会有所变化：从过去的根据需求提供解决方案，变成引领数字化的变革。知道战场在哪里，根据不同战场构筑麦当劳的战术的打法，并且培养相应的团队素质。在新的科研中心会要求工程师团队有更系统性的思考，更深的商业洞察，更敏捷的学习能力，以及更开放的融入到整个数字化生态里。

至于麦当劳中国在大数据、人工智能、物联网方面的战略部署，陈世宏说，麦当劳会使用比较务实的方式去解决问题，从商业上面去思考数字化应该着力的领域，基于此再做技术上的探索和布局设计。比如说在大数据层面的应用来指引更快更好地开店。比如用新的算法对餐厅订单量进行智能预估，从而去帮助员工进行智能化的排班或者订货。再比如利用大语言模型来完善数字化解决方案等等，麦当劳也在积极尝试应用。

以终为始，最后还是会回到最核心的点上：面对顾客、面对餐厅、面对企业，去赋能品牌的数字化升级。